Presença obrigatória na ceia de Natal por cá, a couve portuguesa – também conhecida como couve tronchuda, couve penca, couve toncha ou couve manteiga – é rica em ferro. Além disso, é fonte de vitamina C, nutriente que favorece a absorção de ferro.
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“Tem mais vitamina C que a laranja”, destaca a nutricionista Daniela Lasman ao jornal Metrópoles, no âmbito da rubrica ‘Claudia Meireles’. De acordo com a especialista, “a folha crua aumenta ainda mais a diferença, chegando até ao dobro da quantidade”.
Para quem não é apreciador deste hortícola na salada, o sumo verde é uma opção.
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