Conhecido pelo seu sabor e propriedades benéficas para a saúde, o alho é um ingrediente essencial nas cozinhas portuguesas. Porém, como qualquer outro alimento, também pode estragar-se por diversas razões. Como tal, é importante saber identificar se está em boas condições, observando características simples como a aparência, a textura e o cheiro.
O Informe Brasil começa por explicar que o primeiro passo consiste em observar o alho e verificar se não apresenta manchas escuras ou bolor. Um alho fresco apresenta um tom branco ou levemente amarelado.
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A mesma publicação acrescenta que o alho deve ser firme, esteja descascado ou não. Se estiver macio, húmido ou apresentar um líquido, o melhor é descartá-lo.
Além disso, se ao cheirar o alho notar um odor azedo, é provável que esteja estragado.
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