Quando pensa em probióticos, o iogurte é provável que seja um dos primeiros alimentos em que pensa. Contudo, não é o único rico neste tipo de bactérias saudáveis. Quando for ao supermercado, não se esqueça de levar uma lista com mais sugestões que só lhe fazem bem à saúde.
A revista Real Simple falou com alguns especialistas para perceber que alimentos conseguem ter mais probióticos do que os iogurtes. São sugestões bem simples que facilmente irá encontrar em várias lojas que costuma frequentar.
Os alimentos que têm mais probióticos do que iogurte
Uma das principais vantagens de consumir probióticos está na melhoria da saúde intestinal. “Os probióticos são bactérias vivas benéficas que dão suporte aos micróbios saudáveis que já vivem no intestino. Ao fazer isso, ajudam a fortalecer e a manter o equilíbrio do microbioma”, revela a dietista Samina Kalloo. Saiba o que tem de consumir mais vezes e em que deve apostar além do iogurte.
1- Kimchi
“Os legumes fermentados à moda coreana podem ser uma adição deliciosa e diversificada, rica em probióticos, à sua dieta. Uma pequena quantidade contém uma grande quantidade de bactérias intestinais benéficas e sabor”, revela Jennifer Wagner. “O kimchi contém probióticos, além de antioxidantes e outros nutrientes, como vitaminas C e A, ajuda na saúde imunitária e ocular, bem como intestinal.”
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2- Kombucha
“Existem microrganismos benéficos na kombucha, mas estes podem variar dependendo da forma como é armazenada e preparada. A kombucha com baixo teor de açúcar pode ser uma maneira deliciosa de juntar mais bactérias benéficas à sua rotina diária.”
3- Pasta miso
“Trata-se de uma pasta fermentada, geralmente feita de soja, tradicionalmente usada em pratos japoneses. Devido ao processo de fermentação, é rico em probióticos que ajudam na digestão e é uma boa fonte de minerais como zinco.”
4- Queijo cottage
“É uma ótima fonte de cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B, que contribuem para a saúde óssea e promovem o metabolismo energético do corpo.”
5- Kefir
“Como um produto lácteo, o kefir também oferece muitos dos mesmos nutrientes do queijo cottage para ajudar na saúde óssea e metabólica. O processo de fermentação pode reduzir a quantidade de lactose, tornando-o mais fácil de digerir para algumas pessoas”, continua Jennifer Wagner.
6- Chucrute
“Ao contrário do repolho cru, o processo de fermentação do chucrute demonstrou alterar positivamente o seu perfil nutricional, o que ajuda ainda mais a saúde intestinal.”
7- Natto
“Embora seja bem menos popular do que outros alimentos desta lista, o natto é, sem dúvida, uma fonte melhor de probióticos do que o iogurte. Trata-se de um produto de soja fermentado, usado na culinária asiática, rico em proteínas, micronutrientes e antioxidantes.”
Como consumir os alimentos ricos em probióticos
“Sempre que possível, tente consumir crus e minimamente processados, e evite combiná-los com alimentos ou bebidas quentes que possam comprometer o conteúdo probiótico”, explica Samina Kalloo.
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