Está a preparar tudo para fazer uma sopa? Precisa de ideias? Chegou ao artigo certo temos três receitas saudáveis que são aprovadas por nutricionistas portuguesas. Fazem-se em poucos minutos.
Mariana Abecassis ensina a fazer sopa de legumes, mas também uma sopa de improviso. Já a nutricionista Ana Cláudia Fernandes mostra como pode ser simples preparar uma sopa que junte bacalhau, camarão e amêijoas. Por qual vai começar em primeiro lugar? Depois faça as restantes.
Sopas de outono aprovadas por nutricionistas
Sopa de legumes fit
É uma receita de nutricionista Mariana Abecassis.
Ingredientes:
1 curgete grande
2 cebolas grandes
6-7 cenouras
Sal
1 colher de azeite
Modo de preparação:
1- Lave, descasque e corte os legumes em pedaços.
2- Numa panela, deite os legumes, cubra com água até metade e tempere com sal.
3- Coza os legumes por cerca de 30 minutos até a cenoura estar tenra.
4- De seguida, juntar uma colher de azeite.
5- Triture até obter uma sopa cremosa.
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Sopa ‘express’ de bacalhau, camarão e amêijoas
Veja esta receita da nutricionista Ana Cláudia Fernandes.
Ingredientes:
1 posta do lombo de bacalhau
Miolo de camarão a gosto
Miolo de amêijoas a gosto
1/2 curgete média
2 tomates médios
1 cebola roxa
2 a 3 dentes de alho
1 alho francês
100-150 ml de polpa de tomate misturado com um pouco de água
Salsa ou coentros a gosto
Piri-piri (opcional)
Modo de preparação:
1- Coloque o bacalhau e o marisco a cozer. Quando a água começar a ferver, basta contar 10 minutos.
2- Retire do lume, lasque o bacalhau e reserve.
3- Numa frigideira com um fio de azeite, adicione os legumes previamente cortados. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e piri-piri.
4- Deixe refogar.
5- Junte cerca de quatro conchas da água de cozer o bacalhau e a polpa de tomate.
6- Quando os legumes estiverem prontos, triture com a varinha mágica e adicione o peixe e marisco.
7- Envolva bem e acerte novamente os temperos.
8- Acrescente salsa ou coentros aos pedaços.
Sopa de improviso
Mais uma receita da nutricionista Mariana Abecassis.
Ingredientes:
3 curgetes
2 cebolas
1 dente de alho
1/2 couve flor
Molho de coentros
Sal
Azeite
Para ‘topping’
Lombo de pescada picado (ou outro peixe a gosto)
Modo de preparação:
1- Numa panela com água a ferver, coloque a curgete, a cebola, o dente de alho e a couve-flor partida em pedaços.
2- Coza durante cerca de 20 minutos.
3- De seguida, adicione os coentros e tempere com sal e um fio de azeite.
4- No final, triture bem.
5- Quando for a servir, ‘pique’ um lombo de pescada cozido ou grelhado
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Adriano Guerreiro | 13:04 – 05/11/2026